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重庆的火锅特色作文(精选22篇)
重庆的火锅特色作文 第一篇
我的家乡在重庆，名扬海外的重庆火锅店星罗棋布。到了重庆，不吃地道的火锅就太遗憾了！
重庆火锅的底料非常独特。以鲜汤、豆辣、豆鼓、牛油、花椒为主。先将牛油放入旺红的锅中熬化，再把豆瓣剁后倒入。等熬成红油后，加入炒香的花椒，然后掺牛肉原汤，加进春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老姜、加川盐、醪糟和小辣椒熬制而成的。现在，就看看是如何吃火锅的吧！
在红红的火锅汤水中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏。夹上一块毛肚，先放进锅里烫一烫（注意，不要把毛肚煮得太久了，否则毛肚的鲜美没了，自然就不好吃了）大约几十秒钟，再从锅里夹起美味的毛肚，闻一闻，真香啊！放到油碟里拌一拌，然后再把毛肚放到嘴里细细尝尝，真是又香又脆，有辣又麻。有时嘛得我舌头直打罗嗦，又有时辣得我呼呼直喘气，大口大口地喝茶，尽管这样，可我还是不肯放下手中的筷子，常常吃得我面红儿赤，汗水长流。
火锅成了重庆人一年四季最爱吃的事物之一，无论你走到繁荣的大街，还是僻静的人巷都会闻到火锅的香味，无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，大家都还是那样热爱吃火锅。如果不信，你就来亲自来看看，来品尝品尝重庆火锅吧！
重庆的火锅特色作文 第二篇
你知道我的家乡在哪里吗?就是称为“山城”和“雾都”的重庆了，就让我告诉你重庆有多美吧!
山城，自然山多，崇山峻岭、层峦叠嶂的美丽极了。
清早，山上云雾弥漫，要是你在山脚下往上看，会发现到处都是白茫茫的一片，可是你爬上山后却发现云雾像捉迷藏似的，不知到哪去了，你再把头转过来，雾又在你的后面出现了，但当你要去摸时，它又不知到哪去了，就像在仙境一样。
中午，一道道金光从天上射下来，将雾气全射散了，一棵棵高大的松鼠显得无比威武，就像一位位战士守卫着山。
下午太阳猛烈地烘烤着大地，让人感觉无比闷，但粗壮的大树用自己的手遮住了阳光，真是让人凉快极了。
晚上，天上的星星散出柔和的光线，照在水面上，把水面打扮得美丽极了!
啊!重庆真是太美了，你如果去过，也会觉得很美的!
重庆的火锅特色作文 第三篇
要说咱们重庆火锅，那才叫霸道。
重庆火锅色香味俱全。这也是因为它底料的关系。重庆火锅讲究个辣字，所以在汤锅里放入不少辣椒，重庆火锅也讲究麻，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒。在将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，先把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入锅中熬成红酱后，添加炒香的花椒，然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行熬制。过后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。
说了火锅的底料，现在不如亲自来尝尝。火锅底料开始沸腾，服务员端来油碟儿、蒜泥、味精、盐巴、和炒过的香芝麻。一样加一点，那才叫香。毛肚儿、鸭肠从不缺席。点过菜，摆摆龙门阵。菜一会儿就上桌了。夹一块毛肚儿放入锅中烫2~3分钟，·····好啦，沾一点香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。这个味道让人陶醉。再来尝尝鸭肠，把鸭肠放入锅中烫上1～2分钟，····好了，沾一点香油和芝麻，然后放入嘴里，让你感觉鲜美。吃过2个特色菜，咱们再来吃点素菜。把土豆和苕粉放入锅中烫1~6分钟。····从沸腾的汤锅中夹起这几个菜沾一点油。你可以尝到土豆的沁甜和苕粉的弹性柔软可口。‘‘啊呼，啊哈！’’辣死我了。虽然辣，我们可还是停不住我们的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。
听了我的介绍，你们是不是已经心动，那就快来试试看吧！快来尝尝咱们重庆的正宗的火锅，也让你麻辣一回吧，快来撒！
重庆的火锅特色作文 第四篇
提起火锅，几乎人人对它赞不绝口：红红的汤料上漂浮着如火一般的红油，鲜红的辣椒，数不清的花椒，大块大块的姜片，都静静地睡在“火床”上，打着“扑哧扑哧”的“呼噜”。不一会儿，火苗旺起来，红油上开始冒出小小的气泡，一朵朵盛开的“红莲花”把配料追得东躲西藏。顿时，辣椒像一个个小娃娃在红汤中尽情嬉戏，一个“巨浪”打来，把辣椒娃娃们打回了岸边，伴着轰隆隆的“锣鼓声”，一场大杂烩之歌开始唱响了。
一股麻辣味钻入我的鼻孔，流进我的心田，慢慢地化开、流淌、释放。那阵阵麻辣香以及那股淡淡的甜味交织在一起，渗入我的五脏六腑，在心中不停舞动，把我的“馋虫”撩拨得蠢蠢欲动。我忍不住夹上一块涮好的鸭肠，蘸上一点儿香油降降温，放入嘴中。我只觉得多种味道一起在舌尖上“跳舞”，继而四处逃窜，溢满了身体的各个角落。慢慢地咀嚼，脆脆的鸭肠顿时在我的口中嬉戏起来。渐渐地，麻辣与鸭肠的鲜脆融合在一起，在我口中徘徊，令我沉醉其中。轻轻地咽下去，口中鲜里透麻，麻里透辣，让人回味无穷，既想喝水又想继续吃，直到撑得不行才罢休。
重庆的火锅辣得够味，麻得过瘾，却馋得让人直流口水，回味无穷，进而流连忘返，驻足留步。
【点评】
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重庆的火锅特色作文 第五篇
重庆的火锅麻、辣、烫；脆、鲜、香，三天不吃心头慌。生活在重庆，几乎是没有人不吃火锅的。
重庆的火锅的味道那才霸道呢。主要的原因也就是火锅的底料配得好。传统汤汁的配料时选用郫县辣豆瓣、永川豆鼓、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红色后，加入舂茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。火锅底料配好后，把锅放在旺火上，等有沸腾后，放进一些自己喜欢吃的菜，煮好后捞进油碟里蘸着吃。油碟的油碟种类很多，可用麻油、色拉油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，既调和滋味，又降火生津。
怎么样，心动了吧？那还不赶快行动，到重庆来尝尝重庆火锅！
重庆的火锅特色作文 第六篇
“扑通，扑通”滚烫的泡泡钻了出来，滚滚热浪袭来，就算在冬天你也会满头大汗。火红的汤汁上浮着无数的辣椒与花椒，夹上菜放到油油的碗里沾一下，接着送到嘴中，你会不由得叫起“呼—呼—，好辣，好辣。”运气不好的时候，菜里裹了一两颗花椒，你更会吐着舌头，喘着大气，大声说道：“好麻呀，好麻呀！”尽管如此，你仍然会不停的往嘴里送菜，直到你吃不下为止。说到这里大家一定会想到，这就是具有：麻、辣、烫三个特点的重庆特有的——火锅。
你也许会问，这么好吃又奇特的用餐方法是怎么诞生的又是谁发明的呢？答案也许会让你感到意外，也许让你感到失望，也可能你会撇一撇嘴不足为奇，可我不得不说：“这是重庆以前的几个农民工偶然发现的。”那时候，为地主打工的农民根本吃不饱，一次偶然，他们发现把菜放在一个锅里一起烫很好吃。因为这种吃法不但好吃，材料还不限，很快便流传开来，渐渐演变成了火锅。虽然在古时就有类似的吃法了，但是味淡，菜的种类还有很多限制，并且早就流传了。我们能吃到现在的火锅还是多亏了那几位农民叔叔。
其实说来很巧，火锅的发源地重庆四周都是群山峻岭，不就像一个大锅，把重庆放在里面翻烫吗？正好造就了我们重庆人“辣不怕”的称号。这可真是“火锅重庆—重庆火锅呀！”
重庆的火锅特色作文 第七篇
重庆火锅以麻辣着称，素以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，以及一些我叫不出名来的作料。这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。但是感受过几回重庆火锅之后，我慢慢地喜欢上了它，觉得它有许多好处。一是它比较卫生。在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。二是可以节约食品。吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。三是可以减少程序，使饮食变得简单。如果在家里与亲友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得够呛，而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化，只需将各种食品清洗干净，亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。四是重庆火锅具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火锅的人也不少。围着火锅，打着赤膊，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。据说吃火锅出一身淋漓大汗，胜似桑拿浴，具有保健作用。重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。重庆男子大都精干，女子大都苗条，这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外，吃火锅也是重要原因。
在重庆吃火锅还有许多讲究。现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替，中间分成两格，称做“鸳鸯火锅”，一格放红汤，一格放清汤，分别供食辣者与不食辣者享用。吃火锅离不开油碟，就是用小碟子装入麻油，调入蒜泥等作料，将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油还有清凉败火的功效。
重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳动者就地取材，在几块石头搭成的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中，将食物烫熟后食用，这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的重庆火锅。
在饮食文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界。可以毫不夸张地说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也会越来越大。面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，你敢品尝吗?
重庆的火锅特色作文 第八篇
火锅的味道
寒假期间，我享受了许许多多美味可口的妈妈亲手做的饭菜，令我久久不能忘怀的就是那顿辞旧迎新的年夜饭。
年夜饭是妈妈、爸爸和奶奶合作的，主食是妈妈最爱的火锅，在她的努力与影响之下，我也爱上了火锅。火锅就是上面一口锅，下面三朵火，水开后，把爱吃的冰冻食品放进锅中，“啪啦啪啦”一阵貌似放鞭炮的响声过去，冰化了，让水滚一小会儿就能吃了。
经过漫长、甜蜜又充满无尽希望的等待，水开了。我们把丸子、青蛾、豆腐、鹅菜，还有我喜欢的黑牡丹一股脑儿倒进锅，水顿时沸腾开来，险些水漫金山。过了一会儿，香气四溢，我盛了满满一碗汤，吹了吹，又闻了闻，腹中饥渴无比，一口气喝完，好比成仙，眼睛一亮，一股暖流涌上心头，花儿般的幸福直冲脑门，又品几片黑牡丹，香气似乎融入血液，闭上眼，心旷神怡，感觉菜叶从舌尖滑下，仿佛世界独我一人。我一连吃了五碗黑牡丹，直到非常撑了才罢休。妈妈吃惊地望着我，像是在说，今天太阳从西边升起来啦?你不是肉食动物吗?怎么今天光吃素?我瞟了一眼她满碗的豆腐，笑着想，你若吃肉汤里的爽口的黑牡丹，现在就肯定不会呆呆地坐着了!
我突发奇想要分析分析火锅好吃的原因，最后总结出一个字——爱!是啊，这就是爱的味道!爸爸妈妈爱我，奶奶爱我们，也爱在天国的爷爷。我看着跳动的小火苗，悟出一个道理：用心定能成功!
火锅里各种食材的味道便是新年的味道，是生活的味道;火锅里五彩缤纷的颜色也是新年的颜色，是生活的颜色。来吧，忘掉所有烦恼，让我们一同红红火火过大年!
重庆的火锅特色作文 第九篇
提起重庆，你绝对会想起重庆的火锅。是啊，外地人来重庆不吃火锅就等于没来重庆，重庆人不吃火锅就等于不是重庆人，火锅已成为重庆的招牌。
火锅无处不在。无论是商业街、小区、风景区都有火锅的“阵地”。比如南岸区区府旁的火锅店更是不计其数。每天，你都会看到许多人在吃火锅。
火锅为什么如此有魅力呢？在于菜品鲜、味道麻辣爽口、大品牌、环境好等。各大火锅企业推陈出新，促使火锅迅速发展，名扬海内外。
比如香牌坊火锅，环境优雅，服务周到，更有悦耳的音乐伴你吃。人们见锅里开始冒泡，便开始倒菜，然后，夹起毛肚、鸭肠开烫。等其它菜品煮好后又大口大口地吃。总之，每一样菜都是麻辣为主，再加上油碟浸泡，更是美味无比。
讲到这儿，想必大家已经流口水了。不过这只是普通的比如“德庄大火锅”更是天下一绝，匠心独运，堪称“天下第一大锅”。这个锅有九个牛头形柱和两个虎头形柱，象征要用九牛二虎之力才能搬动。锅壁刻了“天下第一大锅”字样。俯视此锅，中间一大锅，旁边有56个小锅，象征56民族。大锅被隔成道教标志图状，一半红汤，一半清汤，里面还各有一小锅，只看一半的话，活像一条有眼睛的鱼。
怎么样，你已经垂涎三尺了吧！来到我们重庆，我带你吃火锅去。
重庆的火锅特色作文 第十篇
我，是一个地地道道的重庆人，对重庆了解可不少。重庆作为最年轻的直辖市，不仅山好、水好、人好而且饮食文化也好。然而，说到饮食文化，我又不得不讲一讲重庆火锅人了。
据说，老重庆的纤夫，下苦力的人们由于穷，只买得起牛油、牛内脏和椒类。为了吃得方便又好吃，于是他们就用一只大锅来煮这些食材。后来有钱人知道后就把这种吃法发扬光大。
现在的火锅配料没有这么单一了，特别是吃自助火锅，调理就更多了。什么芝麻、蚝油、蒜泥、青椒、红椒、醋、盐、味精各式各样，琳琅满目。吃货们可以根据自己的喜好打油碟，这样一来，人们就可以吃到适合自己口味的火锅了。
有的人说，我不爱吃辣，我就不吃火锅了。如果你是这样的人，你就大错特错了。我们重庆的火锅呀，分为红汤锅和鸳鸯锅。鸳鸯锅又叫锅中锅，母子锅。它的样子呈同心圈，外圈是红汤，内圈是清汤。这是专门为不爱辣的顾客准备的美味佳肴。
除形式不一之外，重庆火锅最重要的四大特点就是麻、辣、鲜、香。先说麻吧!火锅底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃吓一跳。在你夹菜时如果不小心夹到了包着花椒的菜，那你得小心了。你可别小看这一两颗小小的花椒，它可是麻的主将。它就像一颗炸弹，在你味蕾之中绽放。当你感到它那劲爆的麻时，你就忍不住一下子吐出口中之食。再说辣吧!在沸腾的涨水里，那一颗颗在气泡中跳跃的朝天椒便是辣的主宰。你别看它一颗颗只有五六厘米，只要你吃上几分钟的菜，它便可以让你在寒冷的冬天也有夏天的感觉。让你不断地向服务员索要白开水，让你辣得喘息，辣得根本停不下来。再来看看鲜与香吧!新鲜的毛肚，美味的鸭肠，鲜嫩的蔬菜让你看了都垂涎三尺，你能说这不鲜吗?当你每每走过一家火锅店时，总会有一股香味扑鼻而来，让你久久徘徊于此，这能说不香吗?
我爱重庆火锅，因为这里面有重庆人的特点，热情、火辣。更爱我的家乡—山城重庆。因为这是养育我的地方。
重庆的火锅特色作文 第十一篇
我的家乡在重庆，有一种美食，人人听了都垂涎三尺，还是人们聚餐的不二之选。它就是大名鼎鼎的一一重庆火锅。
一走进火锅店，就会闻到一股扑鼻而来的香味，令人迫不及待的想吃火锅。
点菜之后，一般要等一段时间才上火锅和菜，人们就先选点小吃，喝点茶、聊聊天，打发时间。
火锅上来之后，还要等一会儿才能吃，你别看火锅表面风平浪静，浮着的花椒都一动不动，下面可是“哪吒闹海”，热闹非凡。牛油在表面的平静下翻滚、沸腾。
正宗的重庆火锅应该是九宫格的，九个格子里煮不同的食物，保证了食物的本味。夹一块毛肚送到火红的锅里去，等几分钟再捞上来，又烫又麻又有嚼劲，夹一串鸭肠下锅，数个九秒后就可以捞上来，往嘴里一送，“哧溜”一下就自个儿钻进肚子里去了。还有翠绿的白菜叶，下锅后辣得人用手扇风，直出热气。此外，还有猪脑、鸭舌、金针菇等美食，都是美味无比。
吃到高潮，人们早以吃得大汗淋漓，脱了外衣，大家都站了起来，大喊着说话聊天，推杯换盏，好不热闹。真是辣得“巴适”，辣得“安逸”。
重庆人豪爽的性格与火锅极像一一又热又辣，但却令人回味无穷。重庆人一不怕辣，二不怕烫，怕这两样也吃不成火锅。
被称为中国三大火炉之一的重庆，就是以它炎热的汽温，养育了重庆人，造成了重庆人跟重庆天气一样的火爆、豪爽的性格，造成了独特的重庆文化。火锅，也是重庆的物质文化之一。
重庆的火锅特色作文 第十二篇
谈到重庆火锅，我有两种印象：1是辣，2是爽，为什么重庆火锅这么辣呢？这可以追溯到重庆火锅的历史——也就是古代巴蜀时代。
当地特殊的条件气候和地理环境，形成了人们特殊的饮食习惯，而纤夫，农民又经常干重活，又很少有时间休息，于是他们就就地取材，架起炉舍，烧沸开水，将大把大把的辣椒、花椒放入水中，将食物烫熟即食，这就是重庆火锅的雏形。经过几千年的演变，就形成了现在的重庆火锅，腾腾的雾气，红红的汤，上面漂浮着红辣椒和青花椒，这常常使一些外地游客望而却步，但相信他们只要一尝遍就一定有一种不可磨灭的印象，那腾腾的雾气，能使人在电玩就能闻到那浓郁的只有重庆火锅才有的特殊味道，这就像一只手，拼命的将你拽进去，而只要一进去，就非吃个肚儿圆不可。现在，重庆火锅已有了鸳鸯锅，更符合大家的口味。毛肚鸭肠，涮红汤麻辣，栓清汤清香，脆皮肠，外焦里嫩，爽呀~！
重庆的火锅特色作文 第十三篇
“ 哇，今天吃火锅耶！我终于能吃火锅了！妈妈最棒了！ ” 我感到十分兴奋。
这是妈妈从义乌回来的第一天，我便有火锅吃了。嗯，吃了一天的火锅，我心满意足地躺在床上看书。可是就是这一天，我的噩梦也开始上演了。
第二天：好耶，今天还是吃火锅，感觉真棒。妈妈在家就是幸福。
又快乐地吃了一天火锅，我唱着歌跑开了。祈祷明天是火锅 ......
第三天：嗯，真好，又能吃一天的火锅，呵呵。
唔，今天还吃火锅？
咦，怎么还是火锅？
..........
“搞什么嘛，又是火锅？”我不满地撅起了嘴巴， “ 妈妈，你女儿我不想吃火锅了，您什么时候炒菜呀？ ”
“ 我可不炒菜，火锅多棒呀，不仅能节省时间，还能少洗几个碗呢！ ”
“ 可是我们已经连续 6 天吃火锅了呢！ ” 我颁着手指头数着， “ 再过一天就满一星期了！你都快破世界记录了呢！行行好吧，考虑一下？ ”
“ 那你就自己动手丰衣足食啊！ ” 妈妈顾自己忙活。
晕！真是一个不合格的家庭主妇。
“ 爸爸 ...... ？ ” 我开始向爸爸进行心里攻击，眨着一双 “ 水汪汪 ” 的眼睛望着他。
“ 呃 ...... ，你别看我，我觉得吃火锅挺好的。 ” 爸爸埋下头顾自己啃饭。
“ 切，撒谎，爸爸也不合格。” 我将泪水缩了回去。
事到了如今，我只能无奈地拖着沉重的步伐向餐桌旁走去。埋下头，开始啃我的白米饭。唉，真是比杂粮还难吃，这苦日子到底什么时候算个头啊 ......
桌上的火锅哧哧地冒着泡泡，犹如地狱的烈火想把我吞噬。
“ 莎，把火锅关小点。 ” 我机械地抬起手，不用抬头就知道按钮的方位，很自然地按几下便搞定了。
终于时间结束了这一漫漫火锅天。
“ 妈妈，你什么时候去义乌啊？ ”
“ 十二吧。 ”
..........
“ 唔，老妈不是去义乌了嘛！为什么我们还要吃火锅？ ” 我不解地问爸爸。
“ 火锅简单嘛 ...... ！ ”
近朱者赤，近墨者黑 ......
救命，老爸被老妈传染了 ......
重庆的火锅特色作文 第十四篇
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是-传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵-畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。下面是关于重庆火锅作文3篇，请参考.
俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方，就有不同的饮食。重庆，名扬全国的美食便是火锅了。
重庆火锅又称麻辣火锅。我们重庆人认为辣能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以它便是火锅不可缺少的东西了。
火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤;另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。但我们重庆人都爱吃红油火锅，应为这个吃起来才爽，用重庆口音说就是：安逸。
重庆火锅的特点就在于麻、辣、烫，就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海。一是麻：我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个，保-你麻的直吐舌头直吃饭。所以你夹菜的时候，千万别让它溜进你的菜里。二是辣：比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。开始吃的时候，一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧!如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝够以后，会又身不由己的开始吃。因为那辣不是枯燥无味的辣。那辣，辣得你过瘾;辣得你舒服，用重庆话说就是辣得你“舒服、巴适”!三是烫：看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高。菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃。不然啊，就非给你把舌头烫出几个泡泡来!
它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的-格，令人难以忘怀!
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料……而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“--”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。
每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香!好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着的热情与欢乐!
这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢?赶紧来重庆做客吧。
来重庆，你一定得买一袋火锅底料，吃一次火锅，这可是重庆最具代表的美食。
我们重庆的火锅和外地的火锅可大有不同，不像-羊肉涮锅一样清淡，而是更注重-香味俱全。重庆老火锅的-是鲜艳的,红-的底料一沸腾起来就像岩浆一般。它的香味一闻到就让人口水直流，难忘其味。重庆火锅的味儿分很多类。最传统的是香辣味，不过清汤也会鲜味浓浓。
重庆老火锅在重庆美食里的地位很高，不管外地人还是本地人都会把它当为请客、家庭聚会的美食的首选。根据一行人的口味，只吃辣味的人可以点红汤锅，口味淡点清汤锅，如果吃辣和吃清淡的人各有几人那就涉及到锅型了，聪明的重庆人发明了太极锅和双圆锅。点哪种锅就跟人数有关了，吃两种口味的人各占一半点“太极锅”，吃辣味的人较多点“双圆锅”。
火锅的底料也是火锅味道的关键。要用优质的牛油，上等的干辣椒，甚至再加入一些啤酒，及其他配料，再反复炒，熬这些配料，这样就把火锅底料做好了。如果你在重庆的磁器口走一圈常能闻到牛油的味道。
至今，重庆火锅已经成为一道-的著名美食，人们在火锅文化的发展上不断创新前进!
重庆的火锅特色作文 第十五篇
火锅，各地都有，但最为正宗，味道最好的还数重庆火锅了，所以生在重庆的人都喜欢吃。
重庆火锅的`特点在于麻?辣?烫，就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海的。一是麻：我们吃火锅的时候，第一个映入眼帘的一定是花椒了。那锅里的花椒要是吃上一个，标保证让你麻的不停的吃饭。所以你夹菜的时候千万要小心别让它溜进你的菜里。二是辣：所起辣还没有几个城市比我们重庆还辣的，开始吃火锅时，一看到那锅里的红油，就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口，一定把你辣得不停的喝水。但当你喝够以后，不会停下来，会身不由己的又开始吃。因为那不是枯燥无味的辣。那辣，辣得过瘾，辣得舒服。用重庆人的口音说话，就是辣的“巴适”！三就是烫，看着那些锅里的菜，你不用担心消毒没有。这个问题一看那锅里热得冒出的泡泡，就知道温度有多高了，如果你夹起菜立刻就吃的话，一定把你的舌头烫出几个泡来，只有放在碗里凉一会儿，才可以吃。
除此之外重庆火锅还有许多种吃法，主要有涮和煮。涮：即将用料夹好，在锅中涮熟。其要诀是要区别各种用料不是所有用料都可以涮食。一般来讲质地嫩脆的用料适用于涮食。煮：即把用料投入汤中煮熟。如蹄筋?平菇?粉条?鸡块等适用于煮食。这些用料质地较密，必须经过长时间烹煮才能食用。
火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣，它的美味就像我们重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀！
桂林的作文12-29
重庆的火锅特色作文 第十六篇
说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆的大街小巷遍布火锅店，就就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊。无论春夏秋冬，火锅店里都坐无缺席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说道：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！
重庆火锅有三个特点：麻、辣、烫。
当你拿起筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就会卷进几颗花椒。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。首先，你会感到嘴里酥酥的，很舒服；接下来，你的唇开始颤抖，像在弹棉花；最后，你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来挑战一下！
如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼——汤呈深红色，汤面上漂浮着无数颗火辣辣的辣椒！有人怕辣，就会向服务员要一碗白开水，把菜洗了又洗，菜吃起来还是很辣；刚洗了一次，白开水就变成了橘红色。如果不洗就吃，你一定会不停地喝饮料，然后伸出舌头，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重庆本地人吃火锅的时候也会“呼哧呼哧”地哈气解辣呢。
火锅、火锅，顾名思义，当然是把锅直接放在火上烧喽！火点燃后没一会儿，锅里的红汤就像小鱼吐泡那样，开始不断地吐出一个火红的泡泡。汤很快就沸腾了，一股股蒸气直往上冲。你夹起来的菜不能直接吃，必须放在麻油碗里泡一泡，如果夹起来就放进嘴里，嘴巴肯定会烫起泡，现在你知道为什么冬天吃火锅也会吃得汗流满面了吧？都是烫的呀！
说到这里，你也许会馋涎欲滴，想尝尝这美味，那么，你就到重庆来，一饱口福吧！回家时，别忘了像你的亲朋好友介绍一下哦。
重庆的火锅特色作文 第十七篇
下午十七点钟，这个点儿正式重庆崽儿火锅店开始忙碌的时间，客人们陆陆续续的来这里用餐。
重庆崽儿火锅店的门楼充满了南方民居的特色，忘眼看去，一座灰色的骑马墙式的门楼配着红色的大灯笼，有一种鹤立鸡群的感觉，特别地引人注目。穿过这座门楼是一条百多米的深巷，深巷的道路两边各有一排大树，道路两侧头上每隔二十步也都挂着红色的灯笼，大红灯笼掩映在绿树之间，让人赏心悦目。
走到深巷的尽头，就是重庆崽儿火锅店。火锅店的门口放置着一些充满农家气息的石磙、磨盘和饮马槽等石质器具。店门的两边还有一副对联挺有意思，对联写着：“惯拎麻辣呼熊起，敢向沉浮提鳖回。”横批是：“重庆崽儿”好像说得是重庆人敢吃辣、胆子大。
进到门里，首先入眼的是一辆近代时载客拉人的黄包车和一座茅草亭，旁边也有一个饮马槽，饮马槽上订满了老门牌号，这些东西都给人留下了深刻的印象。接着往里走向右拐是“兰亭阁民俗博物馆”，这是一个两间房那么大的屋子，在屋子里摆放着许多件中国几十年前人们用过的老工具和老物件，其中给我印象最深的是一部机械计算机。曾经我国再制造第一颗xxx的时候，科学家门就是用这种计算机计算参数的。看到这个老物件，我深刻的感受到了曾经中国的贫弱，和现在的富强。
出了博物馆，依然可以看到许多老的农家工具，在通往后院的墙上有两组字：清白家风和耕读传家，讲的都是教育子孙要勤劳，要上进，并且还要有好的风气，这样家族才能更好的延续下去。后院里有陈放这一条乌篷船，一辆太平车和两架扬麦机。乌篷船是水乡人家必不可少的生产工具，人们用它来打鱼和载客。扬麦机是以前农家用来除去粮食中杂物的大型工具。太平车是古时候有钱人家才能用的四轮车，它的名字就是因行走平稳得来的。这架太平车上还放着一个非常大的贝壳：“砗磲”，价值连城的夜明珠就是采自砗磲。听重庆崽儿火锅店的老板说，光这个砗磲壳都值十六万人民币。
整个火锅店里，诸多品种的树木和农家用具和谐共存，人文景观与自然景观交相辉映，这些美丽的景色使得重庆崽儿火锅店让人流连忘返，这真是一个能吃的博物馆!
重庆的火锅特色作文 第十八篇
重庆的各种美食中，最好吃、最著名的是火锅。
一年四季，无论大街小巷，随处都可见大大小小，装潢高档或者店面简陋的各式各样的火锅店。在寒冬季节，一家人聚在一起，走入一家火锅店，一股浓郁的热浪扑面而来，您全身就暖和和的。伙计笑容可掬地迎来，递上菜单。您一一点好菜品，就开始选锅底了。有红汤、清汤。锅一般有“阴阳鸳鸯锅”、“九宫格”、“锅‘吃’锅”等。选好了红汤，伙计便端上红汤锅，锅中飘着一大堆花椒、辣椒。点燃灶，油逐渐翻滚沸腾，该开吃了。
“风来云兮自八方，味醇香辣最地道。”这是重庆的小民谚。往早已备好的油碟中加入适量的醋、盐、味精、鸡精，油碟就调好了。在重庆吃火锅，必点毛肚与鸭肠。将毛肚放入锅中涮一会儿，只见它满是麻子的脸快速卷缩，冒出小泡泡，变成一个臃肿老人的脸。放入油碟里和一和，放进嘴中，一股酸、麻、辣味在嘴里打转。再拎起一根鸭肠，往锅中一放，它立时就卷在了筷子上（熟了）。再一吃，哇！鸭肠有些脆脆的，但脆中也不失柔软。又耐嚼又很脆，很是好吃。
再看食客们，有的划拳，有的八卦，一副热闹的景象，不时还不忘举筷伺候自己，大口大口地嚼、吃。吃着吃着、您潸然汗下，便觉自己好似神仙一般快乐。
每个出远门回家的重庆人，还来不及放下行李，就迫不及待的奔向火锅店。只有重庆火锅独有的鲜、香、麻、辣、烫，才能安抚他们思乡之情，才能满足他们挑剔的嘴。
我爱重庆的火锅！
重庆的火锅特色作文 第十九篇
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料……而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的.身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。
每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着的热情与欢乐！
这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢？赶紧来重庆做客吧。
重庆的火锅特色作文 第二十篇
说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆的大街小巷遍布火锅店，就就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊。无论春夏秋冬，火锅店里都坐无缺席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说道：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！
重庆火锅有三个特点：麻、辣、烫。
当你拿起筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就会卷进几颗花椒。如果你没发现，菜里就会卷进几颗花椒。如果你没发现，把菜放在嘴里开始嚼的话……没碰到算你运气好，如果碰到了呢……首先，你会感到嘴里酥酥的，很舒服；接下来，你的唇开始颤抖，像在弹棉花；最后，你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来挑战一下吧！
如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼——汤呈深红色，汤面上漂浮着无数颗火辣辣的辣椒！有人怕辣，就会向服务员要一碗白开水，把菜洗了又洗，菜吃起来还是很辣；刚洗了一次，白开水就变成了橘红色。如果不洗就吃，你一定会不停地喝饮料，然后伸出舌头，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重庆本地人吃火锅的时候也会“呼哧呼哧”地哈气解辣呢。
火锅、火锅，顾名思义，当然是把锅直接放在火上烧喽！火点燃后没一会儿，锅里的红汤就像小鱼吐泡那样，开始不断地吐出一个火红的泡泡。汤很快就沸腾了，一股股蒸气直往上冲。你夹起来的菜不能直接吃，必须放在麻油碗里泡一泡，如果夹起来就放进嘴里，嘴巴肯定会烫起泡，现在你知道为什么冬天吃火锅也会吃得汗流满面了吧？都是烫的呀！
说到这里，你也许会馋涎欲滴，想尝尝这美味，那么，欢迎你到重庆来，一饱口福。回家时，别忘了像你的亲朋好友介绍一下哦。
重庆的火锅特色作文 第二十一篇
第一次吃火锅
“火锅，去吃火锅？！”我惊喜地喊到。早就听说重庆的鼎鼎大名，今天就可以一饱口福了，由于这次是第一次去吃，我兴奋得不得了。
一路上，我想：我一定要大吃一顿，先来个什么毛肚，摁，火腿肠也不错，再来个……反正我一定要吃到肚子胀得不行了，嘴里回味无穷，身体直发热才罢休。
“到了！”一句话惊断了我的盘算，我飞似地跑到门口，推开门，一阵香味飘进了我的鼻子，“太香了！”，我吞了吞口水，“果然名不虚传。”
我们找好一个位置，热情的服务员端来一盆火辣辣的红汤，香味都快把我迷倒了。只见花椒、辣椒等调料在锅里翩翩起舞，我赶紧“刷刷”的点了菜，不一会儿，菜全进了锅，像五颜六色的花儿。我拿出平生第一次耐心来等，把口水流了又吞，吞了又流，菜终于熟了，“我忍不住了，俺们耐心是有限度的呀！”我冒出了一句话，以“超光速”地夹了一块毛肚，放在嘴里，油滑滑的，带着爆辣味，又带着酸味。“好吃……好……吃，哎呀妈呀，辣死我了。”我喘着粗气说。接着，我们三个开始“打仗了”。因为太好吃吧！我们“打来打去”，菜都快没了，我夹，我夹，我夹夹夹！虽然我被辣得直虚嘴，但仍无放筷之意，吃完了还意犹未尽。“呼！不错，不错，真棒！”我叹道，重庆火锅果然霸道！
重庆火锅真好吃，真霸道，是极品中的极品，我爱火锅，更爱重庆。
重庆的火锅特色作文 第二十二篇
重庆火锅，名扬四海，笑傲天下，看看外地的火锅店，哪一个不特别标明：“重庆火锅”？不过外地火锅，却总谈不上地道，这其中妙处，且听我一一道来。
重庆简直可以说是火锅的博物馆，街头巷尾，满街飘香。一下楼，随便拐个弯就能到一家火锅店，不管是美名远播还是默默无闻的，哪一个没有重庆特有的风味？
瞧，那火红的汤水，像是满满一锅的红宝石，诱惑至极！火焰澎湃起激情，炽热着锅底，红汤一股股往上涌，冒着娇艳的气泡，“扑哧扑哧”地奏出动感的舞曲。不多时，整个屋子便芳香四溢，撩人心思。此时深吸一口，绝对是种享受！看那满满一桌的菜，红白黄绿青，好个盛宴！迫不及待将它们倒入锅中，“哗啦”一声，各种菜式纷纷与汤水拥吻，跳入这火红的热烈之中，融成一片！它们和着气泡翻腾啊翻腾，旋转啊旋转，好似一群热舞的少女！热气“轰”地向上升腾，喷得人热血激荡！这时夹上一把菜，轻轻往油碟儿里一蘸，立即送入口中——唉，那个辣呀！一直烧到耳根，麻痹了你的神经！叫人一瞬间“醉”矣！辣味之后，却又萦绕起连绵的余香，叫人拍案而起呵！于是忍不住，像上瘾一般一夹又一夹，直吃得直冒大汗也欲罢不能，你要不是肚皮的容量实在已所剩无几，是绝不肯舍得放下筷子的！
最有味道的便是那餐桌上的人们，看看，咱们重庆人男女老少，哪个不钟爱火锅盛宴！五、六岁的小孩儿，跪在那凳子上，那指尖的筷子不时在锅中跳动，看看他们，脸蛋儿泛起一片又一片红晕，好一道有趣的风景；六七十岁的老人，端坐在一旁，一边吃着美味的火锅，一边不停地出着大气，多么陶醉哟！看那些豪迈的青年汉子，一个个挽起衣袖，袒露胸膛，索性站起身来，碰一杯山城啤酒，“哈哈”爽朗大笑着，拉着同伴，吃酒划拳，那撼天的叫喊声冲破所有的束缚与黑暗，燃烧起明天的希望与激情！嗨，哪管它汗如雨下，哪管它满嘴的辣油啊！只知道唇齿留香，只看见那满屋人欢腾！
火一般的激情，火一般的热烈，火一般的重庆人呐！一顿火锅，足以成就一番热辣的激情！才不管那门前时幽静的街道，还是一列列高级的私家车呢，此时，山城，沸腾！
重庆火锅的魅力就在于此，千万不要错过重庆的火锅盛宴，那将会是你一大憾事！
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